Mutfakta ekmek poşeti yarım kalmışsa o gün için iki yol var: yarın çöpe atmak ya da sıcak bir kahvaltıya çevirmek. Tavada yumurtalı ekmek tarifi ikinci yolun en az çaba isteyeni. Karar yok, uzun doğrama yok; birkaç malzeme ve bir tava yeter.
Neden işe yarıyor?
Sabah mutfağa girince kafamda “önce şunu yap, sonra bunu” diye bir sıra kuruluyor ve çoğu zaman daha başlamadan yoruluyorum. Bu tarifin sırası ise kısa: çırp, batır, kızart. Hepsini aklında tutabiliyorsun, kâğıda bakmana bile gerek kalmıyor.
Bir de küçük bir ödül döngüsü var. Ekmek tavada kokmaya başlayınca “tamam, bir şey oluyor” hissi geliyor. Başlamak zor olan bir beyin için bu his, işi sürdürmeye yetebiliyor. Bayat ekmeği kurtarmış olmak da üstüne küçük bir keyif ekliyor.
En kötü gününde sadece şunu yap
İki yumurta ve iki dilim ekmek al. Sütü ve tuzu atla; yumurtayı çatalla çırp, ekmeği içinde çevir, tavaya at. Bir adımı atladıysan sorun değil; çıkan şey yine sıcak bir kahvaltı olur.
Kaseyi yıkamaya halin yoksa içine su doldurup lavaboya bırak. Yumurta kuruyup yapışmasın, yeter. Yarın yıkarsın.
Yanmasın diye
Ekmek tavada beklediğimden çabuk kararıyor, özellikle süt varsa. Çevirmeden önce bir kenarını spatulayla kaldırıp bakıyorum; altın rengini görünce çeviriyorum. Biraz koyu kalırsa da yenir, sadece kenarı sertleşir. Tavada bir şey varken başka bir işe girişmemek için telefona sayaç kurmak bana iyi geliyor.
Bayat ekmeği değerlendirmek
Ekmeği çoğu zaman gereğinden fazla alıyorum ve ikinci gün sertleşiyor. Eskiden bu bana küçük bir suçluluk veriyordu. Şimdi “bayatlasın, kahvaltıya dönüşür” diye düşünüyorum. Ekmeği dilimleyip poşette bir kenara ayırmak bile yeterli. Atılacak bir şey değil, yarının hazırlığı.
Ne yiyeceğini düşünmediğin bir sabahta, bayat bir ekmek dilimi sana ilk lokmayı verebilir.